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博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>涼拌水煮清蒸料理大收錄
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010562868
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【清爽吃更下飯】
現代人因為忙碌常三餐外食,而外食總是多油、重鹹,吃久了對身體造成一定的負擔,撥一點空閒,為自己或家人準備少油解膩的料理,讓味蕾休息一下。清清爽爽的口感,不僅不怕清淡不下飯,反而調味足夠多變化,將健康吃下肚的同時也能兼具美味。本書分成三個單元,各別是三種清爽烹調方式,讓健康變的更加美味下飯,分別為涼拌、水煮、清蒸。開胃涼拌,經典小菜任你挑,菜單有:台式泡菜、小黃瓜拌素腰花、醋拌珊瑚草、糖蜜蓮藕、五香小豆干、醋味拌土豆、皮蛋豆腐、果律拌蝦仁、蒜味醃蛤蜊……等。清爽水煮,美味醬料輕鬆搭,菜單有:蠔油芥蘭、油蔥大陸妹、蒜味香茄、蒜蓉青花菜、蔥油雞、百合雞片、鹽水雞、雞絲拉皮、桔醬白切肉、酸辣大薄片、蒜泥白肉……等。少油清蒸,解膩料理健康吃,菜單有:蒸酒蛋、絲瓜蒸肉、檸香蒸鮮魚、破布籽蒸鱈魚、蒜味蒸扇貝、蔥油蒸小卷、酒蒸蛤蜊、豉汁蒸小卷……等。除了豐富的菜單,也介紹如何讓料理吃起來清爽又能入味的方法喔,從選擇食材、善用辛香料、還有少用油的祕方,在本書通通教給你。
作者簡介
邱寶郎老師
從小在母親的薰陶下,對料理充滿了濃厚的興趣,並立志要成為一個出色的廚師。在凱悅11年的嚴格磨鍊下,奠定了老師對於料理的堅持和用心。於91年底重新轉戰到六福客棧擔任行政主廚,並開創了另一段新的里程。個人同時擁有中華民國廚師中、西餐執照。「料理不單是做出美味的菜餚。用心的烹調、用心的服務,用心的去了解每個人的需求及喜好,並遵照食材的原汁原味,烹煮出健康又美味的佳餚;更使台灣道地小吃和菜餚,能美味美感同時兼具。這就是邱老師始終堅持的料理哲學。個人專長項目:歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理等、研發創意新餐點、餐飲品質教育訓練、人事和行政管理。
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snug
塑身衣
魚鬆
丸文
關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。
關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
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從小在母親的薰陶下,對料理充滿了濃厚的興趣,並立志要成為一個出色的廚師。在凱悅11年的嚴格磨鍊下,奠定了老師對於料理的堅持和用心。於91年底重新轉戰到六福客棧擔任行政主廚,並開創了另一段新的里程。個人同時擁有中華民國廚師中、西餐執照。「料理不單是做出美味的菜餚。用心的烹調、用心的服務,用心的去了解每個人的需求及喜好,並遵照食材的原汁原味,烹煮出健康又美味的佳餚;更使台灣道地小吃和菜餚,能美味美感同時兼具。這就是邱老師始終堅持的料理哲學。個人專長項目:歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理等、研發創意新餐點、餐飲品質教育訓練、人事和行政管理。
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關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
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